بتاتاحاره، تحفه لبنانی برای عشق سیب‌زمینی‌ها

تحفه آشپزی لبنانی برای دوستداران سیب‌زمینی که مخلفاتش هم همراهش است. اگر مهمان دعوت کرده‌اید و قصد دارید شام را جدا سرو کنید، برای پیش غذا بتاتاحاره یا به زبان خودمان سیب‌زمینی داغ یکی از پیشنهادهای ماست.

مواد لازم برای 4 نفر:

•  سیب‌زمینی متوسط: 3 عدد، فندقی
•  پیاز متوسط: یک عدد، خلالی
•  روغن مایع: 6 قاشق غذاخوری
•  پودر تخم گشنیز: 2 قاشق چای‌خوری
•  گشنیز ساطوری: 3 قاشق غذاخوری
•  سیر له شده: 2 عدد
•  زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری
•  نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم

نکات: 1- برای سرو آن ماست چکیده، پودر سیر، نعناع، نمک و فلفل را مخلوط کنید. 2- به جای سیر می‌توانید از پودر سیر استفاده کنید.

روش تهیه:

1 - روغن را روی شعله متوسط داغ کنید. پیاز را 4 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود، سپس از روغن خارج کنید.

2 - روغن را دوباره داغ کنید. در صورت نیاز کمی روغن اضافه کنید. سیب‌زمینی  را در آن سرخ کنید. هنگامی که سیب‌زمینی شروع به رنگ‌گرفتن کرد، زردچوبه، تخم‌گشنیز و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.

3 - سیر و پیاز را به تابه برگردانید و پس از یک دقیقه آن را سرو کنید.

منبع : برترین ها

بازنشر : jafarjanami.blogsky.com